Sử dụng Củ cải ngọt

Thực phẩm

Củ cải ngọt tươi, 100g
Giá trị dinh dưỡng cho mỗi 100 g (3,5 oz)
Năng lượng180 kJ (43 kcal)
9.56 g
Đường6.76 g
Chất xơ2.8 g
0.17 g
1.61 g
Vitamin
Vitamin A equiv.
(0%)
2 μg
(0%)
20 μg
0 μg
Thiamine (B1)
(3%)
0.031 mg
Riboflavin (B2)
(3%)
0.040 mg
Niacin (B3)
(2%)
0.334 mg
Pantothenic acid (B5)
(3%)
0.155 mg
Vitamin B6
(5%)
0.067 mg
Folate (B9)
(27%)
109 μg
Vitamin C
(6%)
4.9 mg
Chất khoáng
Canxi
(2%)
16 mg
Sắt
(6%)
0.80 mg
Magiê
(6%)
23 mg
Phốt pho
(6%)
40 mg
Kali
(7%)
325 mg
Kẽm
(4%)
0.35 mg
Thành phần khác
Nước87.58g
Tỷ lệ phần trăm xấp xỉ gần đúng sử dụng lượng hấp thụ thực phẩm tham chiếu (Khuyến cáo của Hoa Kỳ) cho người trưởng thành.
Nguồn: CSDL Dinh dưỡng của USDA

Thuốc

Củ cải ngọt với các màu khác nhau.Cải biển (Beta vulgaris subsp. maritima), dạng hoang dại tổ tiên của các giống cây trồng.

Tài liệu tham khảo

WikiPedia: Củ cải ngọt http://www.diningchicago.com/blog/2011/08/03/eat-t... http://books.google.com/books?id=trtkCN7OIWMC&pg=P... http://www.life.illinois.edu/ib/335/Caryophyllidae... http://www.hort.purdue.edu/rhodcv/hort410/spina/sp... http://sugarbeet.ucdavis.edu/sbchap.html http://agronomy.unl.edu/ffa/SugarBeet.htm http://plants.usda.gov/java/profile?symbol=BEVU2 http://www.avrdc.org/pdf/seeds/beet.pdf https://fdc.nal.usda.gov https://commons.wikimedia.org/wiki/Beta_vulgaris?u...